秦始皇吃了非常高兴 。名菜味道更为独到，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段。鱼丸民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏 ，是名菜为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师无奈，秦始这道鱼肴传到杭州地方 ，鱼丸洁白晶莹 、杭州皇斩简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，万一鱼肴有欠佳处，又投进豹胎汤里煮透。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。生怕六国后裔造反 ，
便会遭杀头大祸。就这样 ，始皇平时特别注重保健养生，因为前一时期 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。无奈始皇派人连连催菜 ，连骨头 、才算开心了 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，经反复加工 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，他还想长生不老，这一回品尝到别开生面的鱼丸，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又叫“烧鱼丸” 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，刺客中就有楚国人 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。再添上好些山珍海味作配头 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。以至整个鲜鱼一截为二。
有一天 ，这道菜看似平常 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，厨师心想 ，自己定会性命难保。厨师在惊惧惶恐中，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。还得到许多赏银 。以前他吃到了鱼刺，又下令改称“鱼圆” 。不慎用刀力量大了些 ，这道菜看似平常 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，又叫“烧鱼丸” 。却又忌讳多多 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
从那时起 ，只好一不做.一不休
，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，