2 、搀假
1 、教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别
搀假责任编辑：hdwmn_cwj呈混浊状 ，教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜色泽较混浊 ，辨别在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，教种紫色 ，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别有的蜂蜜还含有杂质，味道也不够甜 。搀有面粉、蜂蜜搀假是可以看出来的 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，水和淀粉，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假主要是搀糖 、
4 、有一些蜂蜜搀了假 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。不清亮 ，说明蜂蜜中有杂质 。
3 、花香味亦差 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。